魚魚丸の鮮魚は毎日市場直送。生きた魚を目の前で捌くから新鮮です。

その年・季節に応じて、お米の状態を細かくチェック。地元JAとの契約で生産者から厳選したお米を中心に粒感・食感・うまみをバランスよく兼ね備えた安心・安全なシャリです。

魚魚丸オリジナルの合わせ酢は、甘味、酸味、塩味をバランス良く配合し、そのシャリは新鮮なネタを最高の味で、いつでも握りたての状態でお楽しみいただけます。

火力・水加減に気を配り、毎日心を込めて自家炊飯しています。だから、ぴかぴかで美味しいご飯が出来上がります。秘伝のすし酢とあわせて、本物のシャリをお届けします。

魚魚丸オリジナルのつけ醤油は、濃厚な大豆の旨味を持つ本醸造のたまり醤油をベースにみりん、酒を合わせた秘伝のつけ醤油です。