入社11年 支配人（和食酒家 縁 ）
伊藤 良一
First
縁は、歓送迎会・お祝い・偲ぶ会など、お客様の人生の大切な瞬間に寄り添うお店です。
そのため、料理だけでなく、要望を丁寧にヒアリングし、
当日を最高の時間にするためにスタッフ全員で動きます。
コムラインは「考えて行動する」ことを大切にする会社です。
お客様の目的に合わせて声のトーンや表情を変えるなど、
まるで役者のように場をつくる難しさもありますが、その分、
感謝の言葉をいただいた瞬間の喜びは何にも代えられません。
和食酒家 縁は歓送迎会や、お祝い事、偲ぶ会など人生の節目にご利用いただく機会が多くあります。
お料理だけでなく、お客様の要望をしっかりとヒアリングして、
ご提案を行い当日お客様が心地よい時間を過ごせるよう従業員共に協力して営業しております。
縁＝人の縁 店名にあるように、お客様が迎えられる大切な日に
縁を選んでよかったと思っていただけるそんなお店を目指しています。
難しい所は、お客様のご利用目的によってその場に合った対応を行う必要があることです。例えばお祝い事でご利用いただいた際にはこちらも、明るく笑顔で対応する。偲ぶ会や送別会などの場合は少し声のトーンを下げたり、お迎えの際のお声かけに気を付けたりと自分が役者になったつもりで様々な顔色を作り上げることが求められる事が特に難しいと感じます。
ですが、営業を最後までしっかりとやり遂げ、お客様に感謝の言葉をいただいた際には何よりもやりがいを感じる瞬間でもありますね。
会社の経営理念にもある通り、考えて行動したからこそ学ぶことがたくさんあると感じています。
MY NEXT CHALLENGE
支配人として大切にしているのは、お客様の“想い”を正しく受け取り、それを形にして届けることです。
人生の節目に選ばれるお店だからこそ、料理・空間・接客のすべてに意味があります。
お祝いの席では明るく、偲ぶ会では静かに寄り添うように、場に合わせて空気をつくることが求められます。
スタッフ一人ひとりの力を引き出し、チームとして最高の時間を提供する。
その積み重ねが「縁を選んでよかった」という言葉につながり、私自身のやりがいにもなっています。
新入社員・中途の方へのメッセージ
縁の仕事は、ただ料理を運ぶだけではありません。
お客様の人生の節目に寄り添い、心に残る時間をつくる仕事です。
難しさもありますが、その分だけ深いやりがいがあります。
一緒に“選ばれる店”をつくっていきましょう。
ENTRY
学部や経験に関係なく、コムラインでは新卒・中途どちらも幅広く仲間を迎えています。 少しでも「ここで働いてみたいかも。」と思ってくださった方は、ぜひ採用ページをご覧ください。 皆さんとお会いできるのを楽しみにしています！
